为确保节日期间食品安全，四川省广安市邻水县食药监局部署了节日食品安全专项检查，从去年12月27日开始，集中对各类食品生产经营单位进行监督检查。

　　此次检查针对节日期间的食品消费特点，以食品生产加工厂、集贸市场、超市、大中型餐饮单位、火锅店、车站及旅游景区食品经营单位等作为重点对象，以食用油、肉制品、腌腊制品、粮食制品、酒类、食品添加剂、餐饮具等节日期间消费量大的食品为重点品种，在全县范围内开展地毯式检查。重点打击用回收食品作为原料加工食品，超范围、超限量使用亚硝酸盐等食品添加剂，经营未按规定检疫或检疫不合格肉类，经营过期变质及其他不符合食品安全标准食品的违法行为，切实规范食品生产经营行为。

　　同时，针对春节前后农村开展自办宴席高峰这一现状，将加大对各乡镇政府食品安全管理工作人员和农村厨师团队的培训、宣传及指导力度，提高农村自办宴席食品安全水平。截至目前，已检查食品经营单位1469家次，签订含“不回收老油、不用地沟油”内容的食品安全承诺书589份，对经营标签不符合规定、超过保质期、猪肉无检疫证明等食品违法行为，共立案7件。

　　该局负责人表示，下一步将继续加大对食品生产经营单位的检查力度，有针对性地开展食用油、肉制品、食品添加剂等专项监督检查。同时，深入开展宣传教育活动，增强食品经营者的主体责任意识，确保全县人民过一个安全、祥和的春节。