视频 企业星SHOW：徐州奥卡姆食品有限公司 山楂糕制作技艺传承者

SIAL是法语“Salon International De L'Alimentation”的缩写，中文意思是国际食品展览会，“西雅”是SIAL的中文音译名称。SIAL西雅国际食品展于1964年在法国巴黎创立，是全球第五大展会主办集团——法国高美艾博展览集团自有品牌。SIAL全球系列食品展，每年在上海、深圳、巴黎、蒙特利尔、多伦多、拉斯维加斯、新德里、吉隆坡、雅加达等世界多地举办，已经发展成为“世界最大食品饮料系列展会”，是世界范围内众多食品企业传递自身声音，彰显自身价值的重要平台。为了促进中国食品行业的发展和繁荣，法国高美艾博展览集团于2000年将SIAL西雅展引进中国举办。在近60年的国际品牌沉淀和23年的中国市场深耕中，SIAL中国系列国际食品展孕育了SIAL西雅展（上海）和SIAL西雅展（深圳）两大食饮展览。SIAL西雅展（上海）已经成为“SIAL世界三大食品展之一”。

 

“奥卡姆”源自奥卡姆剃刀原理，简洁高效是公司经营的理念。公司总经理王峰先生是徐州山楂糕制作技艺传承人，致力于传承美食技艺，弘扬传统文化。

主营业务：山楂制品和果酱的生产、研发和销售。徐州山楂糕制作技艺非物质文化遗产传承、发展和保护。

企业愿景：守正创新，发扬光大。

经营理念：简洁高效，合作共赢。

生产标准：工序不减一道，原料不差分毫。

企业荣誉：徐州山楂糕制作技艺非物质文化遗产传承企业

江苏省科技及计划项目（苏北专项）

技术优势：徐州山楂糕制作技艺非物质文化遗产传承人和传承企业

无防腐剂添加山楂糕生产技术

以山楂糕为基料的药膳配料技术

富黄酮食品配料技术